●培養(yǎng)目標(biāo)：具有營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)品銷售、營養(yǎng)保健咨詢服務(wù)等職業(yè)技能的營養(yǎng)與保健實(shí)用型人才，經(jīng)培訓(xùn)可考取公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書。

●開設(shè)課程：營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)評(píng)價(jià)與配餐、食品與質(zhì)量控制、市場營銷（含保健食品知識(shí)）、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)保健等。

●就業(yè)方向：較高水平的從事食品營養(yǎng)、營養(yǎng)指導(dǎo)的人才，滿足食品、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)�專門人才的需求。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向社區(qū)健康服務(wù)中心、各級(jí)醫(yī)療和教育機(jī)構(gòu)營養(yǎng)室、營養(yǎng)（快）餐公司、賓館、食品企業(yè)、健康管理公司、保健品公司等相關(guān)單位，從事提供科學(xué)膳食設(shè)計(jì)以及營養(yǎng)、保健咨詢服務(wù)、營養(yǎng)保健品銷售等工作。

●培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)被人力資源和社會(huì)保障部評(píng)為第三批一體化課程教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)。培養(yǎng)能進(jìn)行食品藥品營銷、操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行食品加工和檢測(cè)工作的技能型專門人才。可考取食品檢驗(yàn)工、食品質(zhì)量審核員等證書。該專業(yè)以山東泰山食品藥品檢測(cè)中心為依托，培養(yǎng)學(xué)生檢測(cè)技術(shù)，教學(xué)采用新型學(xué)徒制，提出“教學(xué)即上崗”的教學(xué)理念。

●開設(shè)課程：保健食品、功能食品、食品（藥品）營銷學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)、食品藥品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物、糧油技工工藝等。

●就業(yè)方向：連鎖藥店、醫(yī)藥公司等流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量管理和營銷；從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運(yùn)和加工；食品企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量分析檢驗(yàn)、品質(zhì)管理等崗位工作。

食品質(zhì)量與安全

●培養(yǎng)目標(biāo)：具有化學(xué)、生物化學(xué)、分析檢測(cè)、營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量控制與管理等基本理論知識(shí)和專業(yè)技術(shù)，能在食品領(lǐng)域從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、監(jiān)督與管理等方面工作的復(fù)合型專門人才。

●開設(shè)課程：本專業(yè)主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品檢測(cè)技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學(xué)、有機(jī)食品與功能食品導(dǎo)論、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品保藏概論、轉(zhuǎn)基因食品評(píng)價(jià)與檢測(cè)技術(shù)等。

●就業(yè)方向：面向各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。